Menu Saint-Valentin à 59,50 €/Pers.

– Apéritif avec une Entrée, un Plat et un Dessert –

Cocktail & Apéritif avec Amuse-Bouche

Coupe de Saumur Brut Vintage Cuvé “Saphir” de Bouvet-Ladubay, Méthode Traditionnelle
Ou
Cocktail “Bulles et Passion”

Les Entrées au Choix

Les Six Huîtres Claires N°3

Les Six Huîtres Blanche de Bretagne N°3

Plateau Dégustation de Six Huîtres : 2 Claires n°3, 2 Belons n°3, 2 Blanches de Bretagne n°3

1×6 Escargots de Bourgogne Sauvages au Beurre d’Ail

Ceviche d’Espadon, Vinaigrette à l’Orange

Saumon Mariné à l’Aneth

Tartare de Thon Rouge, Mangue et Citron Vert

Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons Rouges

Foie Gras de Canard Maison et Ses Toasts

Soupe à l’Oignon Gratinée

Salade Végan du Moment

Velouté de Champignons, dés de Foie gras et Huile de Truffes

Les Plats au Choix

Filet de Daurade Royale de Méditerranée Rôti sur Peau, Sauce Safran

Noisettes de Lotte de Petite Pêche Bretonne Braisées, Crème de Langoustine

Pavé de Saumon Frais grillé

Fricassée de Poissons

Pavé de Truite Arc-en-Ciel

Choucroute de Poissons

Côte de Veau Origine France Poêlée, Crème de Morilles

Filet de Volaille Fermière

Steak Tartare à Votre Convenance

Andouillette “AAAAA” Grillée

Cuisse de Canard Confite

Les Desserts au Choix

Omelette Surprise ”Mollard”, Flambée au Grand Marnier

Cœur de la Saint-Valentin par notre Chef Pâtissier

Rocher Pur Chocolat 63% de chez Weiss

Salade de Fruits Maison

Riz au Lait Maison aux Fruits Confits, Coulis Rouge

Profiteroles Maison, Sauce au Chocolat Chaud

Crème Caramel

Sorbets : framboise, fraise des Bois, Noix de Coco

Glaces : Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache

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Maître Restaurateur, l’ensemble des mets servis à notre clientèle est élaboré à base
de produits frais et bruts, cuisinés sur place, par une équipe de professionnels.

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PRIX TAXES ET SERVICE 15% COMPRIS
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La Maison n’est pas responsable des vêtements et des objets de la clientèle.
Ceux-ci restent sous la responsabilité de leur propriétaire.
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Une note d’information sur l’origine de nos viandes bovines est tenue à disposition de notre aimable clientèle
décret n°2002 – 1465 du 17 déc.2002