Menu à 59,50 €

Une Entrée, un Plat avec un Dessert
(Hors boisson)

Les Entrées au Choix

6 Huîtres Fines de Claires N°3

6 Huîtres Blanche de Bretagne N°3

Tataki d’Espadon, Vinaigrette Passion

Saumon Mariné à l’Aneth

Soupe à l’Oignon Gratinée

Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons

6 Escargots Beurre d’Ail

Salade Saint-Lazare

Les Suggestions du Jour du Chef :

Plateau de Dégustation de 6 Huîtres : 2 Belons n°3, 2 Claires n°3, 2 Blanches de Bretagne

Duo de Boudin Noir et Blanc Poêlé, Pommes Caramélisées

Velouté de Cêpes Français, Dés de Foie Gras et son Huile de Truffe

Tartare de Thon Rouge, Mangue et Citron Vert

~ ~ ~

Filet de Dorade Royale de Méditerranée Rôti, Sauce Safran

Pavé de Flétan des Iles Lofoten Poêlé, Sauce au Citron Vert et Gingembre

Civet de Cerf de Chasse Française, Grand Veneur

~ ~ ~

Bûche de Noël, Parfum à votre Convenance : Chocolat, Café ou Praliné

Pavlova aux Fruits Rouges et Coulis Rouge

Saint-Honoré Revisité par Notre Chef Pâtissier

~ ~ ~

SUGGESTIONS SUCCETIBLE DE MODIFICATION EN FONCTION DES ARRIVAGES

 

Les Plats au Choix

Pavé de Saumon Frais Grillé

Fricassée de Poissons

Pavé de Truite Arc-En-Ciel

Choucroute de Poissons

Filet de Volaille Fermière

Steak Tartare à Votre Convenance

Andouillette « AAAAA » Grillée

Cuisse de Canard Confite

 

Les Desserts au Choix

Plateau de Fromages de France   ou   Faisselle de Fromage Blanc

ou

Omelette Surprise Mollard

Salade de Fruit Frais

Sorbets: Framboise, Fraise des Bois, Noix de Coco

Glaces : Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache

Patisserie Maison au Choix : Demandez à Voir et Choisissez

Mousse au Chocolat

Crème Caramel

Profiteroles Sauce au Chocolat Chaud

 

 

 

Maitre Restaurateur, l’ensemble des plats servis à notre clientèle est entièrement élaboré à base de produits frais ou brut, cuisinés sur place de A à Z par une équipe de professionnel confirmé

~ ~ ~

Notre établissement pratique le Tri des Biodéchets

~ ~ ~

PRIX TAXES ET SERVICE 15% compris

~ ~ ~
Les Chèques & Billets de 500.- € ne sont pas acceptés

~ ~ ~

Nous sommes tributaires des pêcheurs et des saisons. Veuillez-nous excuser si nous étions amenés à ne pouvoir servir un plat ou à modifier la composition des plateaux.

~ ~ ~

La Maison n’est pas responsable des vêtements et des objets de la clientèle. Ceux-ci restent sous la responsabilité de leur propriétaire.

~ ~ ~

Une note d’information sur l’origine de nos viandes bovines est tenue à disposition de notre aimable clientèle – décret n°2002 – 1465 du 17 déc.2002